NÁPOJE

Nápoje sú veľmi dôležitou súčasťou nášho jedálnička a veľmi často sa stáva, že pitný režim zanedbávame, najmä s pribúdajúcim vekom.

Smäd je nástroj tela na hydratovanie, keď nedodáme vodu, prichádza únava, neskôr malátnosť, čím chce telo spomaliť vyparovanie tekutín a keď ani to nepomáha, prichádzajú bolesti hlavy až migrény. Finálna reakcia tela je kolaps - mŕtvica alebo infarkt.

Najlepším nápojom je samozrejme čistá pramenistá voda, avšak kto ju dnes ešte dokážeme piť len tak ako keď sme boli deťmi?

Málokto, však? A pritom väčšina atlétov – maratóncov ju považuje za najlepší hasič smädu.

Ukážeme si niekoľko receptov na prípravu rýchlych, jednoduchých a lacných, avšak najmä zdraviu prospešných nápojov.


CITRONÁDA

Citronáda je veľmi chutný, jednoduchý a rýchlo zhotoviteľný nápoj, ktorý osvieži počas celého roka, v lete dodá telu sviežu sladko-kyslú chuť, zahasí smäd a pritom dodá nielen vitamín C, ale zároveň neutralizuje kyseliny v tele. V zimnom období pomáha podporovať imunitný systém a predchádzať vzniku chrípky.

Pravidelným pitím zbavuje telo nielen kyselín, ale odbúrava aj soli rôznych kyselín (kyseliny v tele znižujú funkčnosť viacerých orgánov a vďaka kyslému prostrediu sú živnou pôdou pre vznik nádorových ochorení a iných chorôb, napr. choroba kĺbov - dna je sprevádzaná bolesťami v kolene kvôli usadeným kryštálikom soli).

Postup prípravy:

• Na získanie 1-1,5 litra citronády odšťavíme šťavu z 1 citróna (ideálne v ručnom odšťavovači)
• Do džbánu alebo inej nádoby dáme kryštálový cukor podľa potreby sladkosti (2-3 polievkové lyžice)
• Prilejeme citrónovú šťavu
• Vyberieme prípadné jadierka z odšťavovača
• Prepláchneme zvyšnú dužinu a vylejeme do džbánu
• Cukor so šťavou dobre premiešame
• Dolejeme džbán prípadne inú nádobu studenou vodou alebo sódou a zamiešame
• V letných mesiacoch môžeme pridať ľad pre osvieženie
• Pre oranžádu odšťavíme pomaranč

Tipy:

V zimných mesiacoch alebo pri nástupe teploty je možné pomôcť telu nasledovne:

• Do 3-dcl pohára vyžmýkať šťavu z 1 citróna a doliať vlažnou vodou a vypiť
• Opakovať ráno, na obed aj večer. Po 2 dňoch kúry je teplota preč

ČAJ / ICE-TEA

Čierny čaj je veľmi lahodným nápojom, ktorý nás vie potešiť nielen v akejkoľvek teplote, chutí tak teplý, ako aj vlažný alebo vychladený. Existuje samozrejme veľmi veľa druhov čaju (čierny, zelený, biely, poo-erh, atď.), ako aj bylinkové alebo ovocné varianty. V zime zahreje, v lete ochladí.

Jeho obrovským prínosom je, že dokáže telo udržať zbaviť únavy po celý deň, pritom však umožňuje veľmi výdatný spánok. Je to vďaka alkaloidom, ktoré v sebe má. Čaj obsahuje nielen teín ale aj teobromín.

Teín je látka zložením a funkčnosťou takmer identická s kofeínom, avšak nezaťažuje srdcovo-cievny systém pri nadmernom užívaní ako káva (akurát budete jak red-bull). Má rýchly nástup účinku a po 1-2 hodinách jej účinok klesne takmer na nulu.

Čaj však vďaka teobromínu (zložitejší alkaloid než teín), ktorý sa z tela vyplavuje postupne 10 hodín, si udržiava stabilný polovičný efekt počas celého dňa. Vďaka nemu netreba piť ďalší a ďalší čaj ako je tomu v prípade kávy alebo presladených energetických nápojov (z ktorých pri kombinácii častého pitia a fajčenia dochádza k zvyšovaniu rizika vzniku infarktu alebo mozgovej príhody).

Čaj je relatívne lacným a veľmi chutným riešením, ako byť plný energie celý deň za málo peňazí (možno aj preto nie je až tak reklamovaný).

Postup prípravy:

• Na získanie 1 litra čaju potrebujeme cca 3 sáčky čaju (čierny, zelený alebo iný), prípadne 1 čajovú lyžičku sypaného čaju,
• Vriacou vodou zalejeme predhriaty džbán alebo inú nádobu,
• Pridáme sáčky v potrebnom množstve (spravidla 1 vrecko na 3 dcl) alebo sypaný čaj a zamiešame
• Lúhujeme 2-3 minúty (kým dosiahne čaj krásnu sýtočervenú až červenohnedú farbu),
• Vrecká vyberieme (resp. scedíme pri sypanom čaji),
• Pridáme cukor/med podľa potreby,
• Pridáme citrónovú šťavu podľa chuti

Tipy:

• V letných mesiacoch môžeme čaj ochladiť pridaním ľadu alebo nechať vychladnúť v chladničke a máme Ice-Tea za zlomok jeho ceny v obchode (navyše viete, že ho máte bez škodlivých umelých sladidiel, konzervantov a príchutí)
• Veľmi zaujímavou kombináciou je aj čierny čaj s mliekom – tzv. anglický čaj (Angličania však zvyknú robiť extrémne silný čaj, ktorý následne riedia mliekom)

SMOOTHIES

Smoothies sú úžasne chutnou a zdravou (a navyše aj nepomerne lacnejšou) alternatívou ku krabicovým hoci aj 100%-ým džúsom.

Ide v podstate o najemno rozmixované ovocie alebo zelenina, prípadne kombinácia ovocia a zeleniny (smooth = jemný po anglicky) s cukrom (alebo bez) a vodou. V letných mesiacoch po pridaní ľadu osvieži nielen telo ale aj myseľ.

Vďaka rozmixovanému čerstvému ovociu alebo zeleniny tento nápoj dodáva telu bohatý mix vitamínov, minerálov, vlákniny, zásaditých látok a hlavne ENZÝMOV, vďaka ktorým priaznivo pôsobí nielen na tráviaci trakt, ale aj na funkčnosť viacerých orgánov. Vďaka glukóze v ovocí priamo zásobuje mozog týmto cenným sacharidom.

Smoothie má len jednu chybu – je silno návykový :D.

Postup prípravy:

• Umyté ovocie nakrájame na menšie časti a vložíme do džbánu alebo inej nádoby,
• Výbornou kombináciou na 1 liter nápoja sú ½ banána + ½ pomaranča + šťava z citróna, ovocie je však možné kombinovať podľa ľubovôle a jeho dostupnosti (broskyne, marhule, melón, čučoriedky, brusnice a podobne),
• Pridáme cukor/med podľa chuti a potreby (niekedy ho ani netreba, nakoľko ovocie je samo o sebe sladké),
• Dolejeme trošku vody a poriadne rozmixujeme na jemnú homogénnu kašičku,
• Dolejeme zvyšok vody a opäť premixujeme, aby sa smootie dobre premiešal,
• Pijeme ihneď čerstvé

Tipy:

• V letných mesiacoch môžeme smoothie ochladiť pridaním ľadu
• Smoothie možno „pokaziť" aj pridaním likéru alebo iného alkoholu, čím vznikne veľmi chutný coctail za pár eur (ovocné destiláty však nie sú vhodnou kombináciou)
• Smoothie je možno urobiť z čohokoľvek. Môžete ho robiť aj zo zeleniny, alebo kombinovať ovocie so zeleninou ako napr. uhorky, zelerovú stonku, cviklovú šťavu, mrkvu, mätu a podobne.
• Vďaka čerstvému ovociu alebo aj zelenine je smoothie doslova enzýmovou bombou 

OCHUTENÉ ACIDOFILNÉ MLIEKO

Ochutené acidofilné mlieko je zdraviu veľmi prospešný nápoj, ktorý si viete pripraviť raz-dva a pritom si doprajete chutnejšiu, zdravšiu a hlavne plnotučnú alternatívu k rôznym pseudo-variantom dostupným v obchodoch v podobe nízkotučného ochuteného acidofilného mlieka ochuteného arómami namiesto poctivého obsahu.

Telo zásobí potrebným vápnikom, ale aj mliečnymi tukmi pre jeho lepšie vstrebávanie do kostí. Navyše vďaka bielkovinám umožňuje pozitívny body-building. V prípade ovocného variantu (napr. banán) navyše dodá telu aj draslík a horčík, ktoré telo stráca pri elektromagnetických poliach (počítače, únava z elektrosmogu, a pod.).

Pre dospelých ľudí zároveň upravuje trávenie, vylučovanie a podporuje imunitu, nakoľko obsahuje nielen pozitívne mliečne baktérie ale aj už kysnutím rozložený mliečny cukor – laktózu (dospelým ľuďom sa už nevytvára enzým laktáza, ktorý štiepi laktózu a tak sa to prejavuje preháňaním na toaletu).

Pohár takéhoto nápoja dodá množstvo energie či už po raňajkách alebo v rámci olovrantu alebo po cvičení.

Postup prípravy:

• Na 1 liter nápoja treba ½ až 1 banán podľa gusta (redšie alebo hustejšie),
• Ošúpaný banán nakrájame na menšie časti a vložíme do džbánu alebo inej nádoby,
• Pridáme cukor podľa chuti a potreby (niekedy ho ani netreba, nakoľko banán je sám o sebe sladký, najmä ak je zrelý),
• Dolejeme trošku acidofilného mlieka a poriadne rozmixujeme na jemnú homogénnu kašičku,
• Dolejeme zvyšok acid. mlieka a opäť premixujeme, aby sa kokteil dobre premiešal,
• Servírujeme buď ihneď alebo vlejeme do flašky a neskôr pred podávaním pretrepeme

Tipy:

• Ovocie je možné kombinovať podľa ľubovôle, avšak nie všetky druhy sú vhodné pre kombináciu s mliekom (napr. citrusové plody, jablko atď.),
• Acidofilný kokteil možno dochutiť kakaom alebo škoricou. Doplní telo dopamínom pre dobrú náladu a v prípade škorice podporí ... no, škorica je vraj silné afrodiziakum
• Hustotu kokteilu je v prípade potreby možné zvýšiť aj rozdrvenými piškótami