RECEPTY

Ahoj,

Ak si sa doklikal/a až sem na túto stránku, chápem to tak, že:

• sa zaujímaš o zdravé a chutné jedlá/nápoje
• už nechceš do seba dávať odpadky zo supermarketov
• nechceš vyhadzovať peniažky za fastfood, z ktorého si furt hladný a smädný
• chceš dačo spraviť so svojou figúrou
• už nechceš robiť výplach svojho žalúdka vychladenou kyselinou fosforečnou
• už nechceš piť 6-tu kávu za deň alebo piaty nápoj, čo ti dáva krídla
• chceš už BYŤ ZDRAVŠÍ ...

:)

Jedlo a pitie, aj keď sa to nezdá, nás môže napĺňať energiou a živinami, ale aj úplne utlmiť a máme chuť si dať po jedle šlofíka ... poznáš to :D

Ak cítiš únavu po jedle, znamená to buď, že:

• si si dal/a úplnú sragoru, čo ti teraz stojí v žalúdku
• zapil si jedlo vychladeným nápojom (nie pivko alebo teplý čaj, ale kola, atď.)
• si sa proste obžral/a a žalúdok dostal riadny záhul (a potrebuje urýchlene tento prúser vyriešiť = väčšina energie sa minie na trávenie, preto si unavený/á)

Stav slovenskej gastronómie asi nemusím dlho rozpitvávať, všakže?

Až na pár výnimiek, čo mám pochodené po Slovensku, je to hrôza, ktorá podľa mňa pramení z:

• nenažranosti "majiteľov" "reštaurácií"
• chorobnej šetrnosti prevádzkarov
• nulovej až mínusovej kreativity šéfkuchárov a prevádzkárov
• z toho vyplývajúcich odrbov zamestnancov

Trošku si nebudem dávať sátku pred ústa, lebo to, s čím mám osobné skúsenosti, si tú šátečku nezaslúži.

Možno to tiež poznáš - ideš na obed niekam do reštiky ... na menúčko, lebo máš len 30-minutovú obedovú pauzičku a teda potrebuješ to stihnúť v rámci limitu (a zvyšok si nadrobíš trošku dlhšie v práci) alebo sa Ti nechce platiť viac než vraví nominál na Tvojom gastráči.

Tak polievočka, k tomu nejaká "mňamka" v podobe hlavného jedla a niekde možno aj 3 deci nápoja, pivka, ľadovej kofčy alebo nejaký turbosuchý koláčik o rozmere 2x2 cm.

Čakáš chutnú fajnú poctivú polievočku a čo dostaneš? Nula celá nič kusov zeleniny zmiešané s vodou a dohustené zápražkou ... :D turbo mňam, no nekúp to ...

Druhé ti donesú kúsok mäska pripraveného absulútne bez kuchárskej fantázie, ak je to rezeň alebo steak, tak vypražené na prepálenom oleji, na ktorom predtým opiekli aspon 500 rezňov za celý týždeň - to či je prepálený olej, pocítiš hned ked cítiš závan z kuchyne.

Pritom tých pár lyzíc nového oleja na prípravu tvojej porcie stojí reštiku nula celá nič ... ale prepálený olej spraví dobrotku tvojím črevám a potom beháš každú chvíľu na záchod, čo ťa preháňa ... (hovorím z vlastnej skúsenosti :D ).

A úplne najvác - omáčka, ktorou ti ten kúsok mäska polejú ... no katastrófa. Jeden môj priateľ to volá UHO - Univerzálna hnedá omáčka :D čiže voda, múka, niečo na zafarbenie do hneda a šup s tým na tanier a nááááá zákazník ... žer a daj peňáze :D ... a samozrejme, čo najrýchlejšie pál do preč ...

Po týchto x-ročných skúsenostiach s kvalitou slovenských reštík ma jedného dňa kolega inšpiroval svojími voňavými cestovinami, tak to celé začalo ...

Začal som experimentovať s jedlom ... a keďže rád papkám chuťovečky, s jedlom sa zvyknem vyhrať a čo je zaujímavé, vôbec to nezaberie toľko času na prípravu, ako som si pôvodne myslel ... tých pár minút denne ťa nezabije a výsledok stojí za to.

Preto ti prinášam moje vlastné recepty (a niektoré všeobecné recepty starých mám), ktoré si môžeš sám rýchlo, chutne, zdravo a ešte aj relatívne lacno pripraviť doma a naješ sa lepšie než vo väčšine reštík.